三河のこだわり素材を使用した手作りマドレーヌ「マドレーヌ物語」。とっても好評いただいておりまして、抹茶マドレーヌに使用する天然１００％「百花はちみつ」を追加注文させていただきました～！！！
（本物のはちみつをケーキ等に使用するのは、とっても難しいとこのこと。）
ケーキ屋さんでも、本物のはちみつは扱いづらく使いにくいそうです。生地が沈んでしまったり、膨らみにくいとのこと。（それでだったんだぁ～！と今さらながら気づかされました！）
だからこそ！！！！
私は本物の１００％のはちみつを使用しどこにもないアコーディアナらしい
「抹茶マドレーヌを作りたい！」
っと心に決めた１日でした(^^♪
http://enomoto-farm.com/