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カヌレ

7月からはじめた『カヌレ日記』。
今までのお菓子人生の中で、こんなに試行錯誤したのははじめてかな。
だからこそ、強い想い、愛情があります。
生地を1日寝かせて熟成させること。型によって伝導率が違うこと。オーブンの鉄板の位置、配置の重要性。
1時間近くも焼成すること。数があまり焼けないこと。湿気にとても弱いこと…。
皆さまの温かい応援をいただきながら、明日からもカヌレちゃま大事に作り続けたいと思います~!(^^)!

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